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葛根在美国泛滥成灾,被称为“绿色恶魔”,我国为什么种植?

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葛根在我国都知道是大量种植的煲汤治病的中药材,可是在美国却是泛滥成灾,根本就没有办法去消灭掉,如今被称作是绿色恶魔。葛根既是食物,其实也是药材,在市场上去卖,价格也并不是特别的低,而在美国却是烂大街的一种恶魔食物。

追溯到1987年,当时葛根也是在机缘巧合之下就登上了美国的舞台,就有日本人用葛根的花做装饰,没有想到就是这个配角盖过主要的展览品成为主角。当时美国的人都觉得特别的好看,于是也就引进了葛藤作为观赏性的植物。最后发现牛喜欢吃,开始大面积种植。
在1935年,为了解决水土流失的问题,美国更是在几十年中大力的种植葛根,再加上当地的气候特别适宜葛根生长,所以到了后期,葛根已经非常的泛滥,占了美国2/3的州,被列为了非常严重的入侵物种。

葛根到了中国之后能被非常好的消灭掉,主要就是因为葛根既是非常好吃的食材,也是药材。就像葛根里面有着12%的黄酮类的化合物,还有蛋白质,氨基酸,糖以及一些铁,铜,硒等矿物质,所以有着千年人参的美称,是一些老少都可以吃的滋补品。像煲粥喝,在北方也会用来炖汤,而且还可以用作是药材,清热解毒,有着北人参南葛根的说法。

因为中国人善于发掘一些美食,所以找到了葛根的很多种吃法。所以,葛根虽然说在美国泛滥成灾,可是在我国却大量的种植,主要就是因为有折经济价值以及食用价值。

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