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第一个吃螃蟹的人,他可能根本没意识到螃蟹会中毒?

秋天是吃螃蟹最好的季节,尤其是中秋节前后,螃蟹的食用口感是最好的。可是随着螃蟹的大量食用,一些不良商家向消费者出售死蟹,要知道螃蟹死后会在消化腺繁殖大量细菌,只不过我们的肉眼无法分辨。

螃蟹属于一种杂食性动物,即使是养殖的螃蟹,它们日常进食中也含有大量的细菌。细菌对螃蟹的影响不仅表现在消化腺,还会让它们的肉质受到影响,吃起来会觉得口感不佳。同时,死蟹体内存在会对人体健康造成影响的生物胺,并没有随着加热而消失,进入人体之后会让人很快中毒,严重的情况下会危及生命。

 

科学家专门做了这方面的实验,他们发现螃蟹死亡后的三个小时以内,体内的生物胺含量在两毫克左右,而随着时间的延长,生物胺的含量会成倍增长。一定数量的生物胺会威胁人类安全,这一点是毋庸置疑的。
可能第一个吃螃蟹的人并不知道,原来吃了不新鲜的螃蟹会引起中毒。因此购买螃蟹时一定要小心,吃之前一定要观察螃蟹的状态,避免食用那些死亡时间过长的螃蟹,这样才能很好的避开死蟹带来的安全隐患。

一般来说,已经蒸熟的螃蟹在良好的密封条件下,可以在冰箱的冷藏中存放2~3天,冷冻之后能够存放的时间更长,只不过会影响螃蟹的口感。现在螃蟹越来越多的出现在人们的餐桌上,享受美味的同时也要注意吃蟹的禁忌,购买的时候不要贪图便宜去买不新鲜的,否则影响的是自己的健康,吃之前注意避免和柿子同食,患有疾病的情况下最好不要吃。

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