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大部分的人都吃过,但却很少有人见过,外形酷似莴笋(贡菜)

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每年的冬天,人们都会在自家菜园中种植上各种各样不同的蔬菜,以便于来年的春天采摘。这样一来,不仅能够随时品尝到最新鲜的蔬菜,还能够减少一部分的开支,当真是两全其美。不少人都会选择种植一些比较好养活的蔬菜种类,这样的话,种植下去就可以等待自然收获,省事省心又省力。相信有很多人都曾经种植过莴笋,有一种菜长的和它十分接近,但却很少有人知道,它就是贡菜。

莴笋的食用方法和很多蔬菜几乎都是一样的,将新鲜采摘的莴笋洗净之后简单的清炒几下,就可以吃了。越新鲜的,自然就越受人欢迎。贡菜却恰恰不同,人们都是将它经过加工,成为脱水的蔬菜,吃之前需要先用水将它泡发。

很多人对此都会产生疑惑,为什么没有人会吃新鲜的贡菜呢,但这也并不意味着新鲜的贡菜是不能吃的,要是从口感上面来分析的话,将它晒干之后的经济价值和口感方面,相对来说都是比较好的。别看贡菜和莴笋长得非常相似,如果观察的仔细就会发现二者的不同,贡菜要比莴笋细长一些,甚至还会比它高出一大截。

将采摘的新鲜贡菜去皮之后,就可以直接挂在太阳底下自然晾晒,每年四月份,农村中到处都能够看到,被人们晾晒起来的贡菜。火锅店里经常会用到泡发后的贡菜,除此之外,将它泡发之后不管是凉拌也好,炒菜也罢,甚至连炖汤都是可以的,它自带的那种脆爽的口感,受到了不少人的喜欢。

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